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POUR DEVENIR BARISTA

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Cette formation vous permet de comprendre le produit, d’apprendre à préparer un bon café et à le servir, de fixer la barre de vos exigences… et plus encore !

 

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COMMENT OUVRIR UN COFFEE SHOP

Deux jours pendant lesquels Albane THÉRY vous transmet ce qu’elle a appris pendant 8 années passées dans le milieu du coffee shop et 7 années dans l’industrie du café de spécialité, dont 5 années en France.

Avec ses outils, vous pourrez déterminer pourquoi et comment les coffee shops fonctionnent ou échouent, et plus encore.

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LA VISION DE BARISTAS & ASSOCIÉS

BARISTAS & ASSOCIÉS est né de l'envie d’Albane THÉRY de valoriser et promouvoir le métier de Barista et l'expérience client en coffee shop grâce à une haute exigence professionnelle.

Le principal objectif de BARISTAS & ASSOCIÉS est donc d'apporter des outils efficaces aux Baristas, bars café et coffee shops, derniers maillons de la chaîne du café de spécialité, pour leur permettre d’offrir une expérience client exceptionnelle dans un établissement financièrement responsable et rentable.

Que vous vouliez devenir barista, améliorer vos compétences, ouvrir votre coffee shop ou faire évoluer votre offre, vous trouverez ici les conseils et informations dont vous avez besoin pour maitriser les enjeux de l'industrie du café de spécialité. 

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FONDATRICE

Albane THÉRY


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Plongée dans le monde du café de spécialité depuis 2012, Albane travaille dans l'industrie de l'accueil, de la vente et de la restauration depuis 2007. 

Une formation avec des baristas exceptionnels, deux ans passés dans des coffee shops australiens de spécialité au rythme intense, une expérience de plusieurs mois en torréfaction et une contribution à l'ouverture d'un des coffee shops les plus populaires de Paris lui ont permis d'appréhender tous les aspects de la chaîne de café depuis le choix du grain vert jusqu'au service des boissons caféinées. Elle a donc aujourd'hui une compréhension globale des acteurs du café de spécialité et maîtrise les enjeux auxquels font face propriétaires de coffee shop, managers et baristas.

Forte de son expérience sur le terrain et d'un diplôme en management, Albane vous conseille, vous accompagne et vous forme au métier de barista pour démarrer, rentabiliser et/ou améliorer votre offre dans l'industrie compétitive du café de spécialité.

 

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