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EXPERTISE INDÉPENDANTE ET SUR MESURE

AU SERVICE DU CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

 

FORMATION BARISTA • ACCOMPAGNEMENT COFFEE SHOPS • CONSEIlS CAFÉ

OFFRES


Accompagnement cOFFEE SHOPS et ESPACES CAFÉ

Pour une identité forte et une masse salariale optimisée :

  • Choix des meilleurs équipements
  • Organisation et optimisation de l'espace café
  • Les clés d'une identité forte
  • Organisation des rôles et modes de fonctionnement
  • Formation des équipes avec suivi sur plusieurs mois.
 

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LA VISION DE BARISTAS & ASSOCIÉS


BARISTAS & ASSOCIÉS est né de l'envie de valoriser et promouvoir le métier de Barista et l'expérience client en coffee shop.

Confronter son art à une exigence professionnelle c'est mettre le Barista au coeur de l'espace café et de sa communauté pour offrir une expérience client exceptionnelle dans un établissement financièrement responsable et rentable.

Le principal objectif de BARISTAS & ASSOCIÉS est donc d'apporter des outils efficaces au bout de la chaîne du café de spécialité français afin de revaloriser ses ressources matérielles et humaines.

Que vous vouliez devenir barista, améliorer vos compétences, ouvrir votre coffee shop ou faire évoluer votre offre, vous trouverez ici les conseils et informations dont vous avez besoin pour maitriser les enjeux de l'industrie du café de spécialité. 

 
 
 

FONDATRICE

Albane THÉRY


 
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Plongée dans le monde du café de spécialité depuis 2012, Albane travaille dans l'industrie de l'accueil, de la vente et de la restauration depuis 2007. 

Une formation avec des baristas exceptionnels, deux ans passés dans des coffee shops australiens de spécialité au rythme intense, une expérience de plusieurs mois en torréfaction et une contribution à l'ouverture d'un des coffee shops les plus populaires de Paris lui ont permis d'appréhender tous les aspects de la chaîne de café depuis le choix du grain vert jusqu'au service des boissons caféinées. Elle a donc aujourd'hui acquis une compréhension globale des acteurs du café de spécialité et maîtrise les enjeux auxquels font face propriétaires de coffee shop, managers et baristas.

Forte de son expérience sur le terrain et d'un diplôme en management, Albane vous conseille, vous accompagne et vous forme au métier de barista pour démarrer, rentabiliser et/ou améliorer votre offre dans l'industrie compétitive du café de spécialité.

 

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