Comment devenir un meilleur barista ?

Il va falloir bosser pour obtenir cette augmentation ! 

Baristas, dans l’industrie actuelle du café de spécialité en France vous êtes un peu livrés à vous-même. Votre progression ne dépend que de vous et je vous propose ici plusieurs façons de vous améliorer, au sein de votre coffee shop et à l’extérieur. Bon courage ! 

La vidéo ici


À Propos de l'auteur

 
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Albane THÉRY est barista, formatrice, consultante et fondatrice de Baristas et Associés. Elle découvre la culture du coffee shop à Sydney en 2011 puis suit une formation barista avec Talor Browne et Kevin Ayers chez Coutume Café (Paris 2012). En savoir plus sur Albane...

 

Albane THÉRY

Baristas et Associés, Paris, Île-de-France,

Albane THÉRY est barista, formatrice, consultante et fondatrice de Baristas et Associés. Elle découvre la culture du coffee shop à Sydney en 2011 puis suit une formation barista avec Talor Browne et Kevin Ayers chez Coutume Café (Paris).

Revenue à Sydney, elle y pratique le métier de Barista pendant deux ans dans des coffee shops de spécialité. Elle rentre à Paris en 2014, où elle est en charge de la marque Café Compagnon. puis fait l'ouverture de Café Oberkampf.