Coffee Shop : Comment atteindre 1200€/jour à deux - dont un barista ? (Youtube)

Bon alors, faire 1200€/ jour à deux dans son coffee shop, c'est possible ou non ? Pour quels types de profils ? Et surtout, comment on peut rendre cette cible atteignable ?

Le détails des chiffres pris en compte pour une journée à 1200€ TTC est dans l’article Les chiffres du “Golden Coffee Shop” enfin révélés

La vidéo ici


À PROPOS DE L'AUTEUR

 
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Albane THÉRY est barista, formatrice, consultante et fondatrice de Baristas et Associés. Elle découvre la culture du coffee shop à Sydney en 2011 puis suit une formation barista avec Talor Browne et Kevin Ayers chez Coutume Café (Paris 2012). En savoir plus sur Albane...

 

Albane THÉRY

Albane THÉRY est barista, formatrice, consultante et fondatrice de Baristas et Associés. Elle découvre la culture du coffee shop à Sydney en 2011 puis suit une formation barista avec Talor Browne et Kevin Ayers chez Coutume Café (Paris).

Revenue à Sydney, elle y pratique le métier de Barista pendant deux ans dans des coffee shops de spécialité. Elle rentre à Paris en 2014, où elle est en charge de la marque Café Compagnon. puis fait l'ouverture de Café Oberkampf.