Coffee shop : Pourquoi est ce que vos chiffres stagnent ? (Youtube)

Une raison très simple qui explique pourquoi est-ce que vous n'arrivez pas à augmenter vos bénéficies, quel que soit le nombre de vos salariés. Je l'ai déjà mentionnée plusieurs fois mais je la met encore plus en avant dans cette courte vidéo tellement je suis convaincue de son impact !

La vidéo ici


À PROPOS DE L'AUTEUR

 
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Albane THÉRY est barista, formatrice, consultante et fondatrice de Baristas et Associés. Elle découvre la culture du coffee shop à Sydney en 2011 puis suit une formation barista avec Talor Browne et Kevin Ayers chez Coutume Café (Paris 2012). En savoir plus sur Albane...

 

Albane THÉRY

Albane THÉRY est barista, formatrice, consultante et fondatrice de Baristas et Associés. Elle découvre la culture du coffee shop à Sydney en 2011 puis suit une formation barista avec Talor Browne et Kevin Ayers chez Coutume Café (Paris).

Revenue à Sydney, elle y pratique le métier de Barista pendant deux ans dans des coffee shops de spécialité. Elle rentre à Paris en 2014, où elle est en charge de la marque Café Compagnon. puis fait l'ouverture de Café Oberkampf.