Le café de spécialité est un terme qu'on rencontre de plus en plus souvent sans forcément savoir ce qu'il désigne exactement. Dans cette vidéo, je vous dis tout ce que la Specialty Coffee Association définie et je partage mon point de vue issu de mon expérience dans l'industrie...
À PROPOS DE L'AUTEUR
Albane THÉRY est barista, formatrice, consultante et fondatrice de Baristas et Associés. Elle découvre la culture du coffee shop à Sydney en 2011 puis suit une formation barista avec Talor Browne et Kevin Ayers chez Coutume Café (Paris 2012). En savoir plus sur Albane...
