Ouvrir un coffee shop : est-ce que ça vaut le coup ? (Youtube)

Le marché du coffee shop a presque 10 ans et nous permet de prendre du recul. Alors, est-ce que ça vaut la peine d'ouvrir son propre coffee shop ? Dans cette vidéo, je vous donne mon opinion et quelques éléments à avoir en tête avant de se lancer dans l’aventure...

La vidéo ici


À PROPOS DE L'AUTEUR

 
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Albane THÉRY est barista, formatrice, consultante et fondatrice de Baristas et Associés. Elle découvre la culture du coffee shop à Sydney en 2011 puis suit une formation barista avec Talor Browne et Kevin Ayers chez Coutume Café (Paris 2012). En savoir plus sur Albane...

 

Albane THÉRY

Albane THÉRY est barista, formatrice, consultante et fondatrice de Baristas et Associés. Elle découvre la culture du coffee shop à Sydney en 2011 puis suit une formation barista avec Talor Browne et Kevin Ayers chez Coutume Café (Paris).

Revenue à Sydney, elle y pratique le métier de Barista pendant deux ans dans des coffee shops de spécialité. Elle rentre à Paris en 2014, où elle est en charge de la marque Café Compagnon. puis fait l'ouverture de Café Oberkampf.