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Pourquoi est-ce qu’embaucher plus de baristas va planter votre business

Pourquoi est-ce qu’embaucher plus de baristas va planter votre business

J’aimerais aborder une problématique qui est souvent rencontrée dans les Coffee Shops par les gérants : « Mes chiffres stagnent et je pense qu’embaucher une nouvelle personne va me permettre de faire avancer mes comptes. Augmenter la taille de mon équipe me permettra de servir plus de clients et je pourrais ainsi payer cette personne supplémentaire. »

ERREUR FATALE

Comment attirer, embaucher et garder un barista expérimenté ?

Comment attirer, embaucher et garder un barista expérimenté ?

Avec l'évolution du marché du coffee shop, les attentes des gérants sont de plus en plus précises et les clients de plus en plus exigeants.

Embaucher un barista expérimenté capable de répondre aux besoins des patrons et de servir les clients éduqués devient donc impératif ! Dans cette vidéo, vous trouverez des pistes pour attirer ces perles rares de l'industrie du café de spécialité français, les embaucher et les garder...

CUPPING

CUPPING

Le cupping est encore peu pratiqué dans le milieu du coffee shop français. C'est pourtant un exercice de choix pour tous ceux qui souhaitent développer leur palais tout en découvrant de nouveaux cafés aux palettes aromatiques diverses. 

Cet article veut présenter les caractéristiques de cette méthode de dégustation ainsi que ses avantages.

4 Questions Pour Mieux Choisir Ses Équipements

4 Questions Pour Mieux Choisir Ses Équipements

Grâce au dernier article, on sait qu'optimiser le bar d’un coffee shop est essentiel pour obtenir un service qualitatif, rapide et efficace.

L'optimisation d'un bar passe non seulement par son organisation mais aussi par le choix des équipements qui s'y trouvent. Ainsi, le type d'outils que vous choisissez peut booster ou ruiner l'efficacité de votre travail.

ESPRESSO

ESPRESSO

Loin d'être un choix conscient, l’espresso est le fruit des limitations technologiques du 20e siècle.