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Les erreurs à éviter quand on ouvre un coffee shop (podcast)

Le coffee shop est un modèle récent sur le marché français. En manque de figures de proue pour montrer l'exemple, nombreux sont ceux qui tâtonnent. Voici une liste des erreurs les plus classiques sur le marché du coffee shop français...

Pourquoi est-ce qu’embaucher plus de baristas va planter votre business

Pourquoi est-ce qu’embaucher plus de baristas va planter votre business

J’aimerais aborder une problématique qui est souvent rencontrée dans les Coffee Shops par les gérants : « Mes chiffres stagnent et je pense qu’embaucher une nouvelle personne va me permettre de faire avancer mes comptes. Augmenter la taille de mon équipe me permettra de servir plus de clients et je pourrais ainsi payer cette personne supplémentaire. »

ERREUR FATALE

LES COFFEE SHOPS DOIVENT AUGMENTER LEURS PRIX

La majorité des coffee shops français font face à de forts déséquilibres entre leurs dépenses et leurs revenus. Et pas dans le bon sens. Ils choisissent donc souvent de diminuer leurs dépenses en rognant sur la qualité des produits, des employés et du matériel.

Voici 3 aspects qui justifient pourquoi VOUS DEVEZ avoir des prix de vente plus élevés que dans les brasseries :

CAFE DE SPECIALITE

CAFE DE SPECIALITE

Définition précise et factuelle du café de spécialité selon la SCAA - en français.