Vos questions :

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1. Quand est-ce que les Journées Barista reprendront ?

Il n’y a pas de date prévue pour l’instant.

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2. Existe-t-il une formation Baristas et Associés complète pour débutant?

Il est maintenant possible de s’inscrire à un Pack de Formation pour débutant. Ce pack contient 4 Journées Barista de niveau 1 réparties sur 2 mois environ. 4 journées est le minimum pour intégrer les bases du métier de Barista et être efficace et qualitatif derrière un bar. Vous pouvez évidemment venir à d’autres journées par la suite pour compléter ou faire des mises à niveau.

À l’issue de cette formation, vous aurez tous les outils en main pour travailler derrière une machine à espresso et pour servir vos clients avec professionnalisme ainsi que pour être comfortable derrière un bar, hors période de rush.

Le tarif pour cette option est de 900€ TTC par personne.

Les dates de formation sont fixes.

ATTENTION : ceci est une formation complète pour débutant pour servir des boissons à base d’espresso dans un contexte professionnel. Les règles applicables à la préparations de cafés filtres sont les mêmes que pour les espressos mais les gestes à avoir pour préparer un café filtre manuel ne sont pas vus pendant cette formation.

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3. Pour qui est le Pack de Formation pour débutant?

Comme son nom l’indique, cette formation est pour tout débutant, quel que soit son parcours. Elle est autant utile pour quelqu’un qui n’a aucune notion sur le café de spécialité que pour quelqu’un qui a quelques bases acquises.

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4. Je ne suis pas sure de comprendre ce que comprend le “Pack de Formation pour Débutant”?

Le Pack de Formation pour Débutant est composée de 4 Journées Barista. Pendant ces 4 Journées, vous apprendrez

  • à manipuler les paramètres de l’extraction d’un café

  • les bons gestes pour préparer un espresso de qualité et rapidemment

  • à créer une recette d’extraction

  • à mousser votre lait de façon qualitative

  • à verser un latte art basique mais répondant à tous les critères d’un latte art professionnel

Le Pack de Formation pour Débutant n’inclue pas de module filtre pour deux raison :

  1. les règles d’extraction d’un café filtre sont les même que pour un espresso

  2. la majorité des baristas français font du café filtre chez eux et connaissent déjà les gestes de base.

À l’issue de cette formation, vous aurez donc tous les outils en main pour travailler derrière une machine à espresso et pour servir vos clients avec professionnalisme ainsi que pour être comfortable derrière un bar, hors période de rush.

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5. Quelles sont les prochaines date pour le Pack de Formation pour Débutant ?

Il n’y a pas de date prévue pour l’instant.

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6. Est-ce que j’obtiendrais un diplôme à l’issu de la formation?

Il y a une évaluation sur les dernières séances de la formation. Pas d’examen ou de test à proprement parler mais je vous remet un support à l’issue de la formation avec la grille d’évaluation des compétences acquises.

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7. Puis-je faire financer ma formation Baristas et Associés par Pôle Emploi ou autre organisme d’aide à la formation?

Pour l’instant je ne propose pas d’option de financement telle que Pôle Emploi ou CPF.

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8. Puis-je poster une annonce de recrutement sur votre site?

Baristas et Associés n’étant pas une agence de recrutement, je ne diffuse pas d’annonce sur ses media.

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9. Je souhaite fournir un service Barista à l’un de mes évènements, faites-vous ce genre de prestation?

Pas du tout ! En revanche vous pouvez contacter La Claque café qui se spécialise dans ce genre de service.

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10. J’aimerais vous rencontrer pour échanger sur le métier de barista et/ou l’industrie du café de spécialité, êtes-vous disponible pour un café?

La réalité est que je suis de moins en moins disponible pour rencontrer de nouvelles personnes et pour répondre à tous les emails que je reçois concernant des projets personnels.

Si vous souhaitez me poser des questions concernant vos choix d’orientation professionnelle et/ou votre futur espace café, vous pouvez me joindre par téléphone tous les jeudis de 11h à 18h au 07 86 74 71 56.

Tous les échanges se font désormais sur rendez-vous. Les appels de moins de 15 minutes sont gratuits.

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