Journée Barista Niveau 1

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Journée Barista Niveau 1

180.00

JOURNÉE BARISTA - NIVEAU 1 (DÉBUTANT À INTERMÉDIAIRE)

Pendant une journée, apprenez et pratiquez les bases du métier de barista. Pour toute personne souhaitant développer un niveau professionnel, il est nécessaire de venir à plusieurs Journées Barista de niveau 1.

Cette journée se concentre sur l’apprentissage et la pratique de préparation de boissons à base d’espresso dans le cadre d’une exigence professionnelle de qualité et rapidité.

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Places : 3 par Journée
Tarif : 180,00€ TTC la journée
: Roche, 58 rue Rochechouart, 75009 Paris

Déroulement d’une Journée

  • 10h30-13h : Classe Extraction Espresso
    - Les gestes pour faire un bon espresso
    - Les parametres de l’extraction d’un espresso
    - Savoir noter un espresso avec les exigences du café de spécialité 

  • 13h-14h : Pause déjeuner*

  • 14h30-17h30 : Classe Latte Art
    - Bases théoriques du moussage de lait
    - Mousser un lait avec micro-foam de façon constante 
    - Intégrer le lait au café pour obtenir un résultat gustatif à la hauteur des exigences du café de spécialité 
    - Réaliser un motif basique répondant aux 6 critères d’un latte art professionnel.

*prix du déjeuner non inclu.