Masterclasse : Comment Ouvrir Un Coffee Shop

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Masterclasse : Comment Ouvrir Un Coffee Shop

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Pendant deux jours avec Albane THÉRY, étudiez les clés indispensables pour ouvrir un coffee shop rentable et qualitatif.

Ce que cette Masterclasse vous apporte concrètement :

  • Un état des lieux et une analyse du marché du coffee shop aujourd’hui en France

  • Les chiffres réels des coffee shops français : les meilleurs, les pires et ceux qu’on peut raisonnablement viser.

  • Les clés pour choisir les bons équipements pour votre futur coffee shop.

  • Les éléments à prendre en compte pour bien placer et organiser son bar.

  • Les procédures de travail à mettre en place dans votre futur coffee shop pour garantir la qualité de vos produits et la rapidité de votre service.

  • Une remise en cause de votre projet et de son identité pour mieux le définir

  • Deux études de cas pour tester vos acquis et développer votre réflexion professionnelle.

  • … et plus.

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Durée : 2 jours, vendredi et samedi

Quand : Selon disponibilités

Places : 3 par Masterclasse

: à Paris - l’adresse sera précisée quelques jours avant la Masterclasse

Déroulement :

  • Vendredi

    • 10h : Accueil

    • 10h30 : Introduction

    • 11h15 : Qu’est-ce qu’un coffee shop aujourd’hui en France

    • 11h45 : Les chiffres du Coffee Shop

    • 13h-14h30 : Déjeuner (inclus)

    • 14h30 : L’organisation spatiale du coffee shop

    • 16h : La qualité tous les jours

    • 18h : Fin de la Journée

  • Samedi

    • 10h30 : 2 Études de cas

    • 13h30 : Déjeuner (inclus)

    • 14h30 : Mise en commun

    • 16h : Vision et valeurs

    • 17h30 : Fin de la Masterclasse