Pack Formation Baristas et Associés pour Débutant

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Pack Formation Baristas et Associés pour Débutant

800.00

Formation pour toute personne souhaitant devenir barista avec une haute exigence professionnelle

Cette formation contient 5 journées Barista de niveau 1 et vous permet d’acquérir des bases solides pour savoir préparer les boissons à base d’espresso et devenir à l’aise derrière un bar, hors moment de rush.

Les 5 journées sont réparties sur deux à trois mois et se déroulent les lundis (cf dates fixes ci-dessous).

Pris du déjeuner non inclu

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Dates :

  • Les 11 et 25 février et 4, 18 et 25 mars

    OU

  • les 25 février, 4, 18 et 25 mars et 8 avril

: Roche coffee shop, 58 rue Rochechouart, 75009 Paris

Déroulement de chaque Journée Barista :

  • 10h30-13h : Classe Extraction Espresso
    - Intégrer les gestes pour faire un bon espresso
    - Connaître les paramètres de l’extraction d’un espresso
    - Savoir noter un espresso avec les exigences du café de spécialité 

  • 13h-14h : Pause déjeuner*

  • 14h30-17h30 : Classe Latte Art
    - Connaître les bases théoriques du moussage de lait
    - Mousser un lait avec micro-foam de façon constante 
    - Intégrer le lait au café pour obtenir un résultat gustatif à la hauteur des exigences du café de spécialité 
    - Réaliser un motif basique répondant aux 7 critères d’un latte art professionnel.

*prix non inclu.